Gotuj zdrowo / wszystkie grupy

Pasztet drobiowy wielkanocny 

 

pasztet drobiowy zdrowy pasztet pasztet dietetyczny odchudzający pasztet wielkanoc dietetyczna wielkanoc

 

Składniki: 

  • 1 kg udek z kurczaka
  • 1 kg udźca z indyka
  • 15 dag marchwi
  • 10 dag pietruszki
  • 10 dag grzybów suszonych
  • 1 liść laurowy
  • kilka ziaren ziela angielskiego
  • sól, pieprz
  • 20 dag pistacji
  • 20 dag cebuli
  • 200 ml oleju
  • 1/2 kg wątróbek drobiowych
  • 4 jajka
  • 100 ml śmietany 36-proc.
  • imbir mielony i gałka muszkatołowa
  • sos sojowy
  • 15 ml koniaku
  • masło do foremek

 

Mięso, marchew, pietruszkę i namoczone wcześniej grzyby oczyść, umyj i razem z liściem laurowym, zielem angielskim, szczyptą soli i pieprzu ugotuj na wolnym ogniu w małej ilości wody, tak aby podczas gotowania prawie cała woda wyparowała. Gdy mięso będzie łatwo odchodzić od kości, odstaw całość do ostygnięcia. Pistacje obierz i chwilę pogotuj, aby zmiękły. Cebule pokrój w plasterki, zeszklij na oleju, po czym dodaj oczyszczone i wypłukane wątróbki. Smaż razem kilka minut. Ostudzone mięso obierz z kości i przepuść dwa razy przez maszynkę razem z warzywami, wątróbką i cebulą. Do masy wbij jajka, dodaj śmietanę, pistacje i przyprawy: imbir, gałkę , sól, pieprz i sos sojowy. Na końcu wlej koniak, wymieszaj, sprawdź smak i konsystencję (w razie potrzeby dodaj troszkę wywaru mięsnego). Masę przełóż do natłuszczonych foremek. Przykryj folią aluminiową i piecz 45-60 minut w kąpieli wodnej w temp. 180°C. Ostudź, wyjmij z foremek. Przed podaniem możesz posypać pistacjami lub orzeszkami cedrowymi. 

Codziennie sprawdzaj zawrtość lodówki i przeglądaj produkty, które masz w lodówce i usuwaj te, które są nieświeże. To bardzo ważna zasada. Nie wiesz nawet, jak ...

ZNAJDŹ NAS NA FB

SPRAWDŹ SWOJE BMI!

NEWSLETTER

Instytut Zdrowego Odżywiania
Strona korzysta z plików cookies w celu realizacji usług i zgodnie z Polityką Plików Cookies. Możesz określić warunki przechowywania lub dostępu do plików cookies w Twojej przeglądarce.
copyright © 2007-2018 Instytut Zdrowego Odżywiania
idea, gfx & code by warlock
all rights reserved     327000 / 7 / 3
REGULAMIN ~ POLITYKA PRYWATNOŚCI