Gotuj zdrowo / wszystkie grupy

Pasztet drobiowy wielkanocny 

 

pasztet drobiowy zdrowy pasztet pasztet dietetyczny odchudzający pasztet wielkanoc dietetyczna wielkanoc

 

Składniki: 

  • 1 kg udek z kurczaka
  • 1 kg udźca z indyka
  • 15 dag marchwi
  • 10 dag pietruszki
  • 10 dag grzybów suszonych
  • 1 liść laurowy
  • kilka ziaren ziela angielskiego
  • sól, pieprz
  • 20 dag pistacji
  • 20 dag cebuli
  • 200 ml oleju
  • 1/2 kg wątróbek drobiowych
  • 4 jajka
  • 100 ml śmietany 36-proc.
  • imbir mielony i gałka muszkatołowa
  • sos sojowy
  • 15 ml koniaku
  • masło do foremek

 

Mięso, marchew, pietruszkę i namoczone wcześniej grzyby oczyść, umyj i razem z liściem laurowym, zielem angielskim, szczyptą soli i pieprzu ugotuj na wolnym ogniu w małej ilości wody, tak aby podczas gotowania prawie cała woda wyparowała. Gdy mięso będzie łatwo odchodzić od kości, odstaw całość do ostygnięcia. Pistacje obierz i chwilę pogotuj, aby zmiękły. Cebule pokrój w plasterki, zeszklij na oleju, po czym dodaj oczyszczone i wypłukane wątróbki. Smaż razem kilka minut. Ostudzone mięso obierz z kości i przepuść dwa razy przez maszynkę razem z warzywami, wątróbką i cebulą. Do masy wbij jajka, dodaj śmietanę, pistacje i przyprawy: imbir, gałkę , sól, pieprz i sos sojowy. Na końcu wlej koniak, wymieszaj, sprawdź smak i konsystencję (w razie potrzeby dodaj troszkę wywaru mięsnego). Masę przełóż do natłuszczonych foremek. Przykryj folią aluminiową i piecz 45-60 minut w kąpieli wodnej w temp. 180°C. Ostudź, wyjmij z foremek. Przed podaniem możesz posypać pistacjami lub orzeszkami cedrowymi. 

Jego aromat i smak znamy i cenimy od wieków. Ale rzadko zdajemy sobie sprawę, że to nie jedyne jego atuty!  Zastosowanie dla naszego zdrowia może mieć zarówno cynamon, ...

ZNAJDŹ NAS NA FB

IZO NA INSTAGRAMIE

SPRAWDŹ SWOJE BMI!

NEWSLETTER

Instytut Zdrowego Odżywiania
Strona korzysta z plików cookies w celu realizacji usług i zgodnie z Polityką Plików Cookies. Możesz określić warunki przechowywania lub dostępu do plików cookies w Twojej przeglądarce.
copyright © 2007-2018 Instytut Zdrowego Odżywiania
idea, gfx & code by warlock
all rights reserved     345329 / 38 / 8
REGULAMIN ~ POLITYKA PRYWATNOŚCI