Gotuj zdrowo / wszystkie grupy

Zupa krem z pieczonej papryki i pomidorów

  • 4-5 czerwonych papryk (najlepiej z 3 grzbietami)
  • 2 kg dojrzałych pomidorów lub 2 puszki krojonych pomidorów/pelati w sosie własnym 
  • 4 szklanki bulionu warzywnego lub drobiowego 
  • 2 -3 ząbki czosnku 
  • 2 cebule 
  • 60g kaszy jaglanej (przed gotowaniem)
  • 2 łyżki masła klarowanego 
  • sól i czarny pieprz, papryka chilli (ostrożnie!), bazylia

Piekarnik rozgrzać do 200 stopni, najlepiej używając opcji termoobiegu.

Papryki przekroić na pół, wyjąć gniazda nasienne i gąbczaste błony. Ułożyć na blasze wyłożonej papierem do pieczenia skórą do góry wraz z ząbkami czosnku w łupinie, piec przez 25 ? 35 minut do czasu, aż brzegi papryk zaczną się zwęglać.

Ugotować kaszę (wcześniej przepłukać wrzątkiem).

 

Gorące papryki wyjąć, włożyć do szczelnego plastikowego pojemnika lub strunowego woreczka i odłożyć na 15 minut. Dzięki temu papryki będzie znacznie łatwiej obrać.

 

W międzyczasie na dnie garnka rozgrzać masło, poddusić pokrojoną cebulę i delikatnie zsunąć do garnka upieczone pomidory, ząbki czosnku wyciśnięte z łupiny oraz sporą szczyptę soli. Dusić przez 10 ? 20 minut na małym ogniu, w międzyczasie obierając zaparowane papryki, usuwając czarną, zwęgloną część skórki oraz jak najwięcej tej nieprzypieczonej.

Do podduszonych pomidorów dodać oskórowane papryki, ugotowaną kaszę, bulion i wszystko zmiksować na gładki krem. Doprawić do smaku solą.

 

Składniki na 6 dużych porcji.

Słowo \"sukces\" można odmienić na wiele sposobów. Dla każdego z nas sukces oznacza coś innego. Czasem jest to zdrowie lub rodzina, czasem dobry wygląd lub dobre finanse, ...

ZNAJDŹ NAS NA FB

SPRAWDŹ SWOJE BMI!

NEWSLETTER

Instytut Zdrowego Odżywiania
Strona korzysta z plików cookies w celu realizacji usług i zgodnie z Polityką Plików Cookies. Możesz określić warunki przechowywania lub dostępu do plików cookies w Twojej przeglądarce.
copyright © 2007-2018 Instytut Zdrowego Odżywiania
idea, gfx & code by warlock
all rights reserved     331505 / 9 / 3
REGULAMIN ~ POLITYKA PRYWATNOŚCI