Magda Radzi / wszystkie grupy

Cukier biały, czy brązowy?

Odpowiedź wydaje się na pozór oczywista: brązowy.

Ale właściwa: żaden to wybór!

Ponieważ nie ma praktycznie żadnej różnicy pomiędzy cukrem białym a brązowym ... bo brązowy to często biały, tylko zabarwiony karmelem.

A karmel jest barwnikiem podejrzewanym o alergizowanie, dolegliwości żołądkowe i problemy wątroby, nawet działanie rakotwórcze. W nadmiarze.

Ale o to nietrudno patrząc w jakiej ilości produktów go możemy znaleźć (słodycze min. ciastka, ciasta czekolada, dżemy, sosy np. sojowy, "ciemne" pieczywo, napoje min. piwo, cola).

 

Ale jest jeszcze cukier trzcinowy - demerara, muscovado lub turbinado.

To już nieco inny produkt, nierafinowany. Jest ciemniejszy, ma większe kryształki, jest też bardziej lepki i aromatyczny.

Nada naszym deserom i wypiekom, napojom karmelowego aromatu i lekko brązowego koloru i będzie bogatszy o wapń, potas, magnez i żelazo.

Ale to nadal cukier! W łyżeczce ma nieco więcej kalorii niż "zwykły".

I jak to ze wszystkimi słodzidłami, należy go używać rozsądnie.

  Nie tylko dla perfekcjonistów. Codziennie rozmawiam z osobami, które wychodzą z założenia ?wszystko, albo nic?. Sama tak byłam. Na szczęście mi przeszło (no ...

ZNAJDŹ NAS NA FB

SPRAWDŹ SWOJE BMI!

NEWSLETTER

Instytut Zdrowego Odżywiania
Strona korzysta z plików cookies w celu realizacji usług i zgodnie z Polityką Plików Cookies. Możesz określić warunki przechowywania lub dostępu do plików cookies w Twojej przeglądarce.
copyright © 2007-2018 Instytut Zdrowego Odżywiania
idea, gfx & code by warlock
all rights reserved     339318 / 28 / 6
REGULAMIN ~ POLITYKA PRYWATNOŚCI